日式唰唰锅

昨晚和朋友去吃日式唰唰锅，我就叫了个神户牛肉套餐锅，吃了三十几年饭，第一次有机会吃神户牛肉，实在不得不慢慢的品尝。

上网查了神户牛的来头可真不简单，牛喝的是含有很多矿物质的溪水，牧场周围都长满草药，它们是“喝矿泉水，吃药膳”长大的。农场还有特定的配方来喂食牛只包括大麦和青草，神户牛不用工作，只定时听音乐来保持它们的心情轻松，喂它们喝啤酒来增进它们的食欲，保证营养均衡。每天在牛身上搽烈酒，帮牛做按摩来促进血液循环，可令牛的皮下脂肪分布均匀，肉质细腻，可说是“贵宾级”的招待！我的天，真的是人不如牛！


这套餐大概有整十片薄薄的神户牛肉，我选了Nagomi 汤底，据闻是蔬菜汤，可以配合牛的甜味，整份套餐的配料都很简单，如蔬菜，冬菇，豆腐。连餐厅用来倒汤的茶壶都很特别，好像西川式的长嘴茶壶。（RM 139)

他们在酱料方面也配合的得宜，有三种酱料～ Ponzu, Chilli, Goma。
Ponzu （左）：酱油，苦橙，sake, 紫菜配合的酱料，适合沾鸡肉和鸭肉。
Chilli （中）：辣椒酱，适合malaysian 的口味。
Goma （右）：特制芝麻酱，用来沾牛肉和蔬菜。我尝试不同的酱料沾神户牛肉，最棒的还是芝麻酱，令牛肉更加的松软，还有少许的奶味，反而用ponzu来沾牛肉，牛肉片的口感比较粗，少了那份柔软。

据闻神户牛肉入口即化，可是配起唰唰锅吃，还不至于“即化”，可能牛肉片太薄，发挥不到那种肉和脂肪溶在一起的感觉，我相信神户牛肉块用来烧烤会更加的好吃。

店名：Nagomi Shabu Shabu
地点：Jaya 33, Jalan Semangat, Section 13, Petaling Jaya

文／猪肉

余仁生的药材炖汤套餐

今天下午和朋友去“余仁生”吃午餐，因为每次经过时都有很多顾客，所以这次我就深入“虎穴”去探讨！

它的卖点当然是炖汤，我就叫了个炖汤套餐，今天的汤是老黄瓜汤，海鲜炒河粉和芋头西米露。（RM 16.80++)


它们的炖汤是绝对不用质疑的，够火候。海鲜炒河粉还不错，有点油腻，不过还能接受，海鲜都挺多的，最重要是河粉够滑。芋头西米露就普通，料是蛮多的，味道ok, 也不算很甜，可是对于糖水来说的确是比较稀薄了点！

店名： 余仁生 Eu Yan Sang
地点： The Garden, Mid Valley City, Kuala Lumpur

文／猪肉

瑞士新鲜空运巧克力 Lindt

友人 “水晶”的父母亲刚刚从瑞士回来，托“水晶”的福，我终于又有机会再品尝 Lindt 的 Batons 系列巧克力。条形薄而又脆的巧克力饼皮包着色酒在内，外层有一层巧克力粉，吃的时候要垂直咬一小口，把酒轻轻吸出来，然后才把剩余的巧克力丢进嘴里，最高境界的吃法！最可惜就是 Mont Cherri 已经过了季节，没得卖了！



Batons Williams。绿色包装，pear 梨子口味的酒，酒味比较浓。
Batons Kirsch。红色包装，cherry 口味，味道比较甜，女性比较容易接受。

文／猪肉

中西合璧的 Izzi Café

今天和友人 去了 Izzi 吃午餐，这么多pizza 和意粉的种类供选择，我们却选择吃道地的美食。碰巧有 50％ 折扣，还不错啦！

Tomyam。有虾，squid, 和鲍鱼菇，汤味是挺不错的，要不然朋友不会带我来吃。“小辣”，适合很多不能吃辣的朋友尝试！（RM 25.80)

Ju Hu Char。槟城地道小菜，用生菜包着吃。味道完全不同，醋味过浓，而且也没放“沙葛”，只用了炸米粉来代替。卖相就一流，口感就“麻麻地”，不试也无所谓！(RM 16.80)

店名： Izzi Pizza, Pasta & Coffee
地点： Damansara Utama, Petaling Jaya

文／猪肉

德国餐与品酒聚会 ～ Deutsches Haus

前几天和班猪朋狗友去吃德国餐，其实我们是为了吃那德国猪脚和啤酒，结果当然不失所望啦，美酒配美食，简直是人生一大快事！



这里的德国猪脚 （House Special Pork Knuckle) 是我在这么多间餐馆所吃的最好吃的一间，包括其他分行，比起之前在 Langat Seafood Restaurant 吃的简直有过之而无不及，真的是货比三家！这猪脚油炸得特别松脆，不会很油腻，只是猪皮下的脂肪比较厚少许以外，肉质滑得来也不会硬，如果没猜错的话，应该是先把猪脚给焖过才去炸的（这是以一个不大会烹饪的人所推测出来，可信程度你自己决定吧，哈哈！）。（RM 59)


Baby Ribs。这排骨味道超好，有点像中国菜的“蜜汁排骨”！我发觉德国人真的很会烹饪猪肉，不大会有猪的那阵“骚”味。软度恰好，肉和排骨容易分开，而且肉质不会过熟，以我有那么高贵气质的人，用刀叉都可以吃！（RM 68)


Sausage Platter。不同品种的香肠，我不是那么的欣赏，可能不够爽口吧，而且都蛮咸的，扣分！（RM 48)


德国啤酒。很值得欣赏的“鬼老凉茶”，我很少喝啤酒，可是我不得不推荐德国啤酒，很顺喉！
（上）Hacker Dunckel （RM 31)
（中）Paulaner Original Munchner － 味道比较清甜 (RM 29)
（下）Paulaner Naturtrub － 味道比 original 较浓，麦味比较重 (RM 29)


店名： Deutsches Haus
地点： Changkat Bukit Bintang

文／猪肉

流连忘返的绿茶甜品 ～ Sushi Zanmai

上个星期六，我们三个咖喱、猪肉、粉约了“牛牛”（猪朋狗友之一）去吃日本料理，重点是因为还有 RM 9.80 的三文鱼刺身 promotion，我们那会错过这机会呢？结果当然是狂吃那超便宜和新鲜的三文鱼，我看我们总共吃了4－5碟吧。

牛牛还建议我们吃绿茶雪糕饼 ～ 外面包着一层薄薄的绿色饼皮，中间有一层厚厚的绿茶雪糕，看了真不舍得吃。只有我不舍得吃，可是其他三个猪朋狗友，都已经把整片放进嘴了，我当然也不“拾输”啦 ！（2个 RM 6.00)





店名：寿司三味 ～ Sushi Zanmai
地点： The Garden Mid-Valley, Kuala Lumpur


文／猪肉

不是很经济的“经济午餐”在 Pavilion

前几天约了友人去 Pavilion，在这地方要“找吃”都蛮难的，所谓“难”是因为要好吃又不贵，的确很难！



我们就选择在Pavilion 的 Food Republic 用餐，我就叫了个瓦煲苦瓜鱼滑米粉，卖相是很不错，味道还过的去，汤味就用了很多调味料 (Ajinomoto), 所以甜味十足，可是却没有苦瓜的甘甜味。 其实以这个价钱，在这样的地方，有这样的配料，已经是很不错了。（RM 6.85 incl. tax)

店名： Claypot Section, Food Republic


可是分量很小，以小女子惊人的食量，那一小小碗的米粉，是不足够我填饱我那“猪肚”的，所以我又去买一份面包吃！



Rise & Shine。我看见那面包，实在忍不住要吃，那蛋黄的颜色实在鲜色，旁边铺满芝司和烟肉（ham, 应该是鸡肉吧！)，中间是荷包蛋，然后铺在麦面包上，幸好是用麦面包，如果是白面包的话，可能没有那个 feel。看上去蛋白和蛋黄好像水水样，吃下去却是全熟的，就算不用放茄汁也无所谓，因为那 cheese 和 ham 的味道很香。如果吃之前放进烤炉热一下，味道会更棒！(RM 2.80)

店名： Bread Talk Pavilion (不是每一间都有，mid-valley 都没有这款)
地点： Pavilion, Kuala Lumpur


文／猪肉

鱼头米在“家嫂” ～ Ka-Soh Seafood Restaurant

今天和友人去吃鱼头米粉，可是我却忘了叫他们不要放牛奶，因为小女子有一个怪癖，就是吃鱼头米不放牛奶，这样才能喝到汤的鲜甜味。我一看见汤的颜色，我就心想肯定牛奶味很浓，因为整碗汤都是牛奶色。



可是吃下去却又没有什么牛奶味，反而鱼味很浓，我们吃的是鱼片粗米粉，米粉条比赖粉幼少许，颜色没赖粉那么透明，软度适中，和这牛奶汤配在一起却味道恰好。这鱼头米和其他地方的不同，它完全没有加番茄和咸菜，连姜丝都看不见一条，它只放“黄芽白”(菜)，不过还有另外一小碟猪油渣和鱼头米配合一起吃。(小份，适合2人吃， RM 17.50)

Overall 这家的鱼头米比我之前在 Old Klang Road 那间湖滨鱼头米好吃得多了，所以 quality 是很重要的。


店名：家嫂 ～ Ka-Soh Fish Head Noodles & Seafood Restaurant
地点： Jalan Kasah, Medan Damansara, Kuala Lumpur


文／猪肉

父亲的生日和家庭大集会 ～ Sushi Zanmai （下篇)

烧烤类


芝司烤带子。味道配合的适宜，有两个带子，可是却吃不出有鱼子酱，可能已经被烤溶掉了吧！ （RM 12.80)



炸软壳蟹 Soft Shell Crab。这实在是一极棒，非常的松脆，就算待冷了才吃也不大会软，只不过少许油而已。 （两只 RM 9.80)




Gyuniku Tataki。牛肉，外层烤熟而已，内层半熟，没有浆汁佐拌，却能吃出牛肉的鲜甜味。 （RM 15.80)



烤冬菇。（RM 4.80)



粉类



冷绿茶面 Cha Soba。我的最爱，面条软度适中，喜欢在汤里加多点 wasabi，味道特别好。 （小份 RM 8.80)


甜品



绿茶雪糕。很香的绿茶味，完全吃不出牛奶味，可以和 Hagendaz 比美， 很棒！（RM 6.00)



黑芝麻雪糕。很浓的黑芝麻味，值得一试。 （RM 6.00)


美酒



Hot Sake。第一次喝热的烧酒，比冷的还好喝。小杯小杯的品尝，真是人生一大快事。（RM 36.00)



Ven Loveren 甜酒。非常适合女性喝的一种酒，酒味不浓，可是果味很香，而且酿制的时候加了蜜糖，11.8% 酒精浓度。（外面买来的，RM 50.00 左右）


店名：寿司三味 ～ Sushi Zanmai
地点： The Garden Mid-Valley, Kuala Lumpur


文／猪肉

父亲的生日和家庭大集会 ～ Sushi Zanmai （上篇)

今年庆祝父亲的生日，就选择吃日本料理，其实我之前已经品尝过这家餐馆的食物，overall 都很不错。我们这次有25个成人，所以点的菜色种类特多，这就是多人的优点，可是每一样吃少许都已经很饱了。

Appetizer




Ikura Chawanmushi。这是我所吃过的chawanmushi 中最好吃的一个，特色就是加了三文鱼子酱，热腾腾的蒸蛋，又不会破坏鱼子酱的鲜甜味，恰到好处，值得一试。 （RM9.80)



Soft Shell Crab Temaki。真材实料，软壳蟹的脚都快要掉出来了。


刺身 ～ Sashimi



三文鱼刺身。这家日本餐馆的三文鱼是我在众多餐馆中所吃到最好吃的一家，鱼片厚度恰到好处，鱼味鲜甜，最重要的是它完全没有冷冻或急冻的冰箱味，绝对是超新鲜的。碰巧他们有做 promotion, 超优惠价。（7 片RM 9.80)



Tuna Belly 刺身。这就是闻名的 Toro，入口即化的鱼片。可惜我觉得中间的筋有点咬不断的感觉，可是鱼肉就绝对入口即化。（5 片 RM40.00)



Toro Salmon。三文鱼的肚腩，虽然比较小片，可是却很香滑，放在口里一个不小心真的会吞下去。软绵绵的，不怎么嘴嚼已经融化了。 （4 片 RM13.00)


寿司 ～ Sushi



Tuna Belly Sushi。这就是我所吃过最好吃的 tuna 鱼寿司，新鲜而且放进嘴巴里就溶掉了，只有嘴嚼饭团而已。 （2 个 RM 15.00)


店名：寿司三味 ～ Sushi Zanmai
地点： The Garden Mid-Valley, Kuala Lumpur


文／猪肉